Câmara Cascudo interprete do Brasil: Portraits of a brazilian diet

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.10424

Keywords:

The history of food in Brazil; Luís da Câmara Cascudo; Thought of Brazil.

Abstract

This article aims to comprehend Câmara Cascudo as one of the thinkers who contributed to the realization of a reading on the Thought of Brazil. For this understanding, we took as a base of investigation his book History of Food in Brazil, which is a peculiar production present in the corpus of his work, he sought in Brazilian culinary ways to think about a cultural heritage inherited from the three ethnicities that integrated and gave rise to the country's racial composition It is a careful investigation, through a historical bias, with the objective of "showing the antiquity" of food predilections, with a focus on returning to the origins of the three ethnicities that form Brazil, giving the work a tone of nationality study. Cascudo intended to seek the “roots” of the formation of our nationality from a theme present intensely in Brazilian society which is the composition of the diet Brazilian food, following a detailed investigation present in the long centuries of mixing of the races creator of Brazil, studying the changes that have been passed over time. Therefore, it is a book that works with nationality, seeking in the dietary formation of the Brazilian people what resembles us and what differs from the nations of origin, whose source of research is the popular food, and for her the author stressed the potential of the national taste, enabling the debates on ethnicity, colonization and cultural heritage.

Author Biographies

Ivone Agra Brandão, Universidade de São Paulo

Possui graduação em Licenciatura em História pela Universidade Federal de Campina Grande (2009) e mestrado em História pela Universidade Federal de Campina Grande (2012). Atualmente é doutoranda em História Social pela USP, professora formadora da Universidade Federal de Campina Grande do Curso de Educação pelas Relações Étnico Raciais e professora do Ensino Fundamental II. Tem experiência na área de História, com ênfase em História, atuando principalmente nos seguintes temas: história e romance, cultura popular. 

Francisca Kelly Gomes Cristovam, Instituto Federal da Paraíba

Possui graduação em História pela Universidade Federal de Campina Grande-UFCG ( Licenciatura Plena-2008 e Bacharelado-2010). Especialista em História do Brasil e da Paraíba pelas Faculdades Integradas de Patos - FIP (2010). Mestre em História pela Universidade Federal de Campina Grande-UFCG (2012). Graduanda em Letras pelo Instituto Federal da Paraíba(IFPB). Docente de História, atualmente lecionando no Instituto Federal do Ceará- Caucaia, atuando na educação básica na disciplina de História no Ensino Médio e no ensino superior na Especialização de Ciências Humanas. Pesquisadora sobre a História, com ênfase na história das sensibilidades, relações de gênero, identidades, história cultural; e pesquisadora também sobre Literatura cearense.

Maria Jucineide Araújo, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba

Possui graduação em História pela Universidade Federal de Campina Grande (2015), Pós-Graduação (Especialização) em Educação Para as Relações Étnico-Raciais pela Universidade federal de Campina Grande (2016). Atualmente é aluna do curso de Letras no Instituto Federal da Paraíba (IFPB).

Ajanayr Michelly Sobral Santana, Instituto Histórico de Campina Grande

Licenciada em História pela Universidade Estadual da Paraíba (UEPB- Campus 1, 2010). Licenciada em Pedagogia pelo Centro Universitário Internacional (Uninter, 2020). Especialista em História Cultural pela Universidade Estadual da Paraíba (UEPB- Campus 3, 2012). Mestre em História pelo Programa de Pós-Graduação em História (UFCG 2015). Doutora em Educação pelo Programa de Pós Graduação em Educação (UFPB-2020). Pesquisadora do Grupo de Estudos e Pesquisas "História da Educação da Paraíba" (HISTEDBR- GT-PB), atuando principalmente com os seguintes temas. Educação. História, Cultura. Sócia efetiva do Instituto Histórico de Campina Grande - IHCG

Simone Zeferino Pê, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba

Licencianda em Letras com Habilitação em Língua Portuguesa, IFPB. Especialização em andamento em Saúde Mental e Atenção Psicossocial, UEPB. Graduada em Serviço Social, UEPB (2014). Assistente Social efetiva na Prefeitura Municipal de Pocinhos - PB. Atua na equipe técnica de referência do Centro de Referência Especializado de Assistência Social - CREAS. Tem como interesses principais as áreas de educação e novas tecnologias, ensino da língua materna, literatura, história e assistência social.

Dina Mara Pinheiro Dantas , Laboratório de Pesquisa Multimeios FACED/UFC

Possui graduação em Pedagogia pela Universidade Federal do Ceará (2006) e mestrado em Educação pela Universidade Federal do Ceará (2010). Atualmente é coordenadora do curso de Pedagogia da Universidade do Estado de Minas Gerais na Unidade acadêmica de Divinópolis e docente. Ministra disciplinas na área de Educação e Tecnologia: Mídias e Educação, Fundamentos Políticos Pedagógicos da Profissão Docente, Gestão e Políticas Educacionais e Metodologia do Trabalho Científico. Tem experiência na área de Educação, com ênfase em Tecnologias Digitais, atuando principalmente nos seguintes temas: inclusão digital, informática educativa, formação de professores, educação a distância e tecnologias digitais. Participa dos grupos do diretório de pesquisa : Laboratório de Pesquisa Multimeios - UFC, Pesquisa Aplicada em Telemática Educativa - IFCE e Núcleo de Estudos e Pesquisas sobre Educação, Comunicação e Tecnologia - UEMG. Aprendizagem, Linguagens e Tecnologias Digitais- UEMG, GEPECI- Grupo de Estudo e Pesquisa em Educação em Ciências na Infância - UEMG. Atuou como membro do Comitê Editorial do Banco Internacional de Objetos Educacionais - BIOE/ MEC e como Bolsista na modalidade EXP-B-EXTENSAO NO PAÍS como coordenadora do projeto de pesquisa " CRID: Uma proposta de Comunidades Digitais Rurais"

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Published

29/11/2020

How to Cite

BRANDÃO, I. A.; CRISTOVAM, F. K. G.; ARAÚJO, M. J.; SANTANA, A. M. S.; PÊ, S. Z.; DANTAS , D. M. P. Câmara Cascudo interprete do Brasil: Portraits of a brazilian diet. Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 11, p. e69991110424, 2020. DOI: 10.33448/rsd-v9i11.10424. Disponível em: https://www.rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/10424. Acesso em: 16 apr. 2024.

Issue

Vol. 9 No. 11

Section

Human and Social Sciences

License

Copyright (c) 2020 Ivone Agra Brandão; Francisca Kelly Gomes Cristovam; Maria Jucineide Araújo; Ajanayr Michelly Sobral Santana; Simone Zeferino Pê; Dina Mara Pinheiro Dantas

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