Nitrate content in lettuce grown in different production systems

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13049

Keywords:

Lactuca sativa; NO3- limits; Cultivation systems.

Abstract

Lettuce is the main leafy species consumed in Brazil. Among other vegetables, it accumulates considerable levels of nitrate in its tissues, which may vary depending on the variety, cultivation system, geographic location, among others. Food security aims to monitor the level of substances harmful to human and animal health. The objective of this work was to evaluate the nitrate content in lettuce leaves of two varieties and in three production systems: conventional, organic and hydroponic. The fresh weight, dry weight and nitrate levels were determined in the Crespa and Mimosa varieties in all production systems in the Campo Grande-MS. The observed results showed significant variations in the levels of nitrate according to the cultivation systems and varieties. The organic system obtained the lowest levels of nitrate while the hydroponic system accumulated the most nitrate in the leaves. However, the nitrate levels observed in all evaluated production systems were lower than the maximum limits established by FAO / OMS and the European Union for both varieties.

References

AFSSA - Agence Française de Securite Sanitaire des Aliments. (2003) Évaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l’agriculture biologique. Rapport Afssa. Maisons-Alfort: Ed Afssa.

Barth, G., Otto, R., Almeida, R. F., Cardoso, E. J. B. N., Cantarella, H., & Vitti, G. C. (2019). Conversion of ammonium to nitrate and abundance of ammonium-oxidizing-microorganism in tropical soils with nitrification inhibitor. Scientia Agricola, 77 (4), e20180370. https://doi.org/10.1590/1678-992x-2018-0370.

Canella D. S., Louzada M. L. C., Claro, R. M., Costa, J. C., Bandoni D. H., Levy R. B., & Martins, A. P. B. (2018). Consumo de hortaliças e sua relação com os alimentos ultraprocessados no Brasil. Revista Saúde Pública, 52 (50). 10.11606/S1518-8787.2018052000111.

Cataldo, D. A., Haroon, M., Schrader, L. E., & Youngs, V. L. Rapid colorimetric determination of nitrate in plant tissue by nitration of salicylic acid. (1975). Communications in Soil Science and Plant Analysis,6 (1), 71-80. 10.1080/00103627509366547.

Colla, G., Kim, H. J., Kyriacou, M. C., & Rouphael, Y. (2018). Nitrato em frutas e legumes. Science Horticulturae, 237, 221–238. 10.1016/j.scienta.2018.04.016

Echer, R., Lovatto, P. B., Trecha, C. O., & Schiedeck, G. (2016). Alface à mesa: implicações sócio econômicas e ambientais da semente ao prato. Revista Thema, 13 (3), 17-29. 10.15536/thema.13.2016.17-29.361.

Donagema, G. K., Campos, D. V. B., Calderano, S. B., Teixeira, W. G., & Viana, J. H. M. (2011). Manual de métodos de análise de solos: EMBRAPA Solos.

European Union. (2011). Commission regulation (EU) No 1258/2011 of 2 December 2011 amending Regulation (EC) No 1881/2006 as regards maximum levels for nitrates in foodstuffs (Text with EEA relevance). Official Journal of the European Union L 320/15, 54 (3).

Faquin, V., & Andrade, A. T. (2004). Nutrição mineral e diagnose do estado nutricional de hortaliças: UFLA/FAEPE.

Filgueira, F. A. R. (2013). Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças: UFV.

Hoagland, D. R., & Arnon, D. L. (1938). The water culture methods for growing plants without soil. Berkeley, USA: California Agriculture Station. https://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=uc2.ark:/139 60/t51g1sb8j&view=1up&seq=1.

Hortifruti Brasil. (2017) Anuário 2017-2018: Edição Especial, 1 (174). https://www.hfbrasil.org.br/br/revista/acessar/completo/anuario-2017-2018.aspx.

IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. (2020). Projeção da população do Brasil e das Unidades da Federação. https://www.ibge.gov.br/apps/populacao/projecao/index.html?utm_source= portal&utm_medium=popclock&utm_campaign=novo_popclock.

Luz, G. L., Medeiros, S. L. P., Manfron, P. A., Amaral, A. D. D., Müller, L., Torres, M. G., & Mentges, L. (2008). A questão do nitrato em alface hidropônica e a saúde humana. Ciência Rural, 38 (9), 2388-2394.

Maniglia, E. (2009). As interfaces do direito agrário e dos direitos humanos e a segurança alimentar: UNESP; Cultura Acadêmica.

Maynard, D. N., Barker, A. V., Minotti, P. L., & Peck, N. H. (1976). Nitrate accumulation in vegetables. Advances in Agronomy, 28 (1), 71-118. 10.1016/S0065-2113(08)60553-2.

Menard, C., Heraud, F., Volatier, J. L., & Leblanc, J. C. (2009). Assessment of dietary exposure of nitrate and nitrite in France. Food additives and contaminants, 25 (8), 971-988. 10.1080/02652030801946561.

Ohse, S., Dourado-Neto, D., Manfron, P. A., Otto, R. F., & Godoy, A. R. (2017). Rendimento e acúmulo de nitrato em alface hidropônica sob proporções de nitrato e amônio. Campo Digital, 12 (1), 52-64.

Ohse, S., Ramos, D. M. R., Carvalho, S. M. D., Fett, R., & Oliveira, J. L. B. (2009). Composição centesimal e teor de nitrato em cinco cultivares de alface produzidas sob cultivo hidropônico. Bragantia, 68 (2), 407-414.

Pavan, C. S., & Paes, E. S. (2015). Interferência da cultivar e formas de cultivo nas características físicas e físico-químicas da alface pós-colheita: UTFPR.

Pimentel-Gomes, F., & Garcia, C. H. (2002). Estatística aplicada à experimentos agronômicos e florestais: FEALQ.

Pôrto, M. L., Alves, J. C., Souza, A. P., Araujo, R. C., & Arruda, J. A. (2008). Nitrate production and accumulation in lettuce as affected by mineral nitrogen supply and organic fertilization. Horticultura Brasileira, 26 (1), 227-230. 10.1590/S0102-05362008000200019.

Riberio, A. C., Guimarães, P. T. G., & Alvarez V, V. H. (1999). Recomendações para o uso de corretivos e fertilizantes em Minas Gerais: 5ª Aproximação. Viçosa: Comissão de Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais.

Silva, E. M. N. C. P., Ferreira, R. L. F., Araújo Neto, S. E., Tavella L. B., & Solino, A. J. S. (2011). Qualidade de alface crespa cultivada em sistema orgânico, convencional e hidropônico. Horticultura Brasileira, 29 (02), 242-245.

Secretaria de vigilância Sanitária do Ministério da Saúde. Portaria nº 1004, de 11 de dezembro de 1998, republicada no diário oficial da união de 22 de março de 1999. Aprova Regulamento Técnico: “Atribuição de função de aditivos, aditivos e seus limites máximos de uso para a categoria 8 – carne e produtos cárneos”. http://www.anvisa. gov.br/alimentos.

Souza, A. L. G. D. (2012). Efeito dos sistemas de produção orgânico e convencional na qualidade nutricional de alface dos grupos lisa, crespa e americana: UFS.

Taiz, L., & Zeiger, E. (2013). Fisiologia vegetal: Artemed.

Vilela, N. J., & Luengo, R. F. A. (2017). Produção de Hortaliças Folhosas no Brasil. https://revistacampoenegocios.com.br/producao-de-hortalicas-folhosas-no-brasil/.

WHO - World Health Organization. (1985). Health hazards from nitrate in drinking-water. Copenhagen: World Health Organization. https://www.ircwash.org/sites/default/files/203.3-85HE-993.pdf.

WHO - World Health Organization. (2004). Fruits and vegetables for health. Kobe: World Health Organization. http://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/fruit_vegetables_report.pdf.

WHO - World Health Organization. (2011). Guidelines for Drinking-Water Quality. Geneva: World Health Organization. https://www.who.int/water_sanitation_health/publications/gdwq3rev/en.

Xavier, V. L. (2011). Teor de nitrato em alfaces comercializadas na cidade do Recife produzidas sob diferentes sistemas de cultivo: UFPE.

Downloads

Published

07/03/2021

How to Cite

PEDRINHO, D. R. .; BIMBATO , S. M. .; BONO, J. A. M. .; MATIAS , . R.; AGUIAR, E. B. .; ARAÚJO, G. M. de .; SAUER, A. V.; OLIVEIRA , A. da S. . Nitrate content in lettuce grown in different production systems. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 3, p. e9210313049, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i3.13049. Disponível em: https://www.rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/13049. Acesso em: 24 apr. 2024.

Issue

Vol. 10 No. 3

Section

Agrarian and Biological Sciences

License

Copyright (c) 2021 Denise Renata Pedrinho; Stella Mara Bimbato ; Jose Antonio Maior Bono; Rosemary Matias ; Eduardo Barreto Aguiar; Giselle Marques de Araújo; Aline Vanessa Sauer; Alex da Silva Oliveira

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.

2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.

3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.