Eating behavior and body composition of cyclists

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i9.31763

Keywords:

Bicycling; Dietary supplements; Performance-enhancing substances; Nutritional status.

Abstract

Cycling is a high performance sport that has characteristics of endurance due to the long distance routes, therefore, adequate eating habits are necessary to enable cyclists to have a good performance. The present study aimed to conduct a field research with data collection and indicators that can bring a reflection on the eating behavior of cyclists and their body composition. A cross-sectional and descriptive study was carried out with a group of cyclists aged between 18 and 60 years, who train with average routes of 150 km for at least twice a week on roads of the DF. The study was carried out in three stages, being the first: application of a questionnaire through Google Forms, addressing food intake and use of supplementation. The second step was the measurement of skinfolds to assess the percentage of total fat, and then the data analysis. Therefore, through the observation of the results it was found that there is a high consumption of ultra-processed foods, and the biggest difficulty reported by cyclists was the lack of time (29.7%), most of them started supplementation through the indication of a nutritionist or doctor (66.7%), however, many still supplement on their own, the body fat percentage of most cyclists is within the appropriate (91.8%). Given this, the research was useful to encourage nutritional monitoring, which is essential for cyclists to use effective strategies to increase performance.

References

Armstrong, L. E., Casa, D. J., Emmanuel, H., Ganio, M. S., Klau, J. F., Lee, E. C., Maresh, C. M., McDermott, B. P., Stearns, R. L., Vingren, J. L., Wingo, J. E., Williamson, K. H. & Yamamoto, L. M. (2012). Respostas nutricionais, fisiológicas e perceptivas durante um evento de ciclismo de ultra-resistência de verão. Journal of Strength and Conditioning Research, 26 (2), 307–18. https://doi.org/10.1519/JSC.0b013e318240f677

Burke, L. M., Castell, L. M., Casa, D. J., Close, G. L., Costa, R. J. S., Desbrow, B., Halson, S. L., Lis, D. M., Melin, A. K., Peeling, P., Saunders, P. U., Slater, G. J., Sygo, J., Witard, O. C., Bermon, S., & Stellingwerff, T. (2019). International Association of Athletics Federations Consensus Statement 2019: Nutrition for Athletics, International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 29 (2), 73-84. https://journals.humankinetics.com/view/journals/ijsnem/29/2/article-p73.xml

Carvalho, T. de, & Mara, L. S. de. (2010). Hidratação e nutrição no esporte. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, 16 (2), 144-148. https://doi.org/10.1590/S1517-86922010000200014

Cezaroni, M. G., Breda, L., Kuga, G. K., Gaspar, R. C., Muñoz, V. R., Campos, T. D. P., Canciglieri, R. S., Pauli, J. R. & Canciglieri, P. H. (2020). Análise do peso corporal de adultos por diferentes métodos indiretos. Revista Brasileira de Cineantropometria e Performance Humana, 22. https://doi.org/10.1590/1980-0037.2020v22e60591

Ferreira, R.A., Souza, M. F. de., Costa, V. V. L., & Barata, I. R. de. S. (2017). BRASPEN Journal. 32 (3), 246–252. http://www.braspen.com.br/home/wp-content/uploads/2017/11/10-AO-Avalia%C3%A7%C3%A3o-do-consumo.pdf

Fortes, L. D. S., Vasconcelos, G. C., Mendonça, L. C. V., Paes, P. P., Paes, S. T., & Vianna, J. M. (2017). Comportamentos de risco para os transtornos alimentares podem reduzir o consumo máximo de oxigênio em ciclistas de estrada? Brazilian Journal of Kinanthropometry and Human Performance, 19 (3), 323. https://doi.org/10.5007/1980-0037.2017v19n3p323

Freire, L. S. dos S., Lima, K. R., & Abreu, W. C. de. (2021). Estado de hidratação de praticantes de ciclismo indoor submetidos a ações de educação. RBNE - Revista Brasileira De Nutrição Esportiva, 15 (91), 152-160. http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1851

Julián-Almárcegui, C., Gómez-Cabello, A., González-Agüero, A., Olmedillas, H., Gómez-Bruton, A., Matute-Llorente, A., Casajús, J. A., & Vicente-Rodríguez, G. (2013). O estado nutricional em ciclistas adolescentes espanhóis. Nutricion Hospitalaria: Organo Oficial de La Sociedad Española de Nutricion Parenteral y Enteral, 28 (4), 1184–1189

Klotz-Silva, J., Prado, S. D., & Seixas, C. M. (2016). Comportamento alimentar no campo da Alimentação e Nutrição: do que estamos falando? Physis: Revista de Saúde Coletiva, 26 (4), 1103–1123. https://doi.org/10.1590/s0103-73312016000400003

Louzada, M. L. C., Canella, D. S., Jaime, P. C., & Monteiro, C. A. (2019). Alimentação e saúde: a fundamentação científica do guia alimentar para a população brasileira. Faculdade de Saúde Pública da USP. https://doi.org/10.11606/9788588848344

Lovato, G., & Vuaden, F. C. (2015). Diferentes formas de suplementação de carboidratos e seus efeitos na performance de um atleta de ciclismo: estudo de caso. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 9 (52), 355-360. http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/555

Martínez Iturriaga, S. (2020). Plan nutricional para un ciclista en la disciplina de mountain bike. Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, 40(3). https://doi.org/10.12873/403martinez

Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., Rawson, E. S., Walsh, N. P., Garthe, I., Geyer, H., Meeusen, R., van Loon, L. J. C., Shirreffs, S. M., Spriet, L. L., Stuart, M., Vernec, A., Currell, K., Ali, V. M., Budgett, R. G. M., & Engebretsen, L. (2018). IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. British Journal of Sports Medicine, 52 (7), 439–455. https://doi.org/10.1136/bjsports-2018-099027

Ministério da Saúde. (2014). Guia alimentar para a população brasileira (2a ed.). Ministério da Saúde. https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/publicacoes-para-promocao-a-saude/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf/view

Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. (2012). Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas. MDS. https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/marco_EAN.pdf

Motta, V. W. de L., Lima, S. C. V. C., Marchioni, D. M. L., & Lyra, C. de O. (2021). Questionário de frequência alimentar para adultos da região Nordeste: ênfase no nível de processamento dos alimentos. Revista de Saúde Pública, 55, 51. https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055002473.

Mujika, I., Rønnestad, B. R., & Martin, D. T. (2016). Effects of increased muscle strength and muscle mass on endurance-cycling performance. International Journal of Sports Physiology and Performance, 11 (3), 283–289. https://doi.org/10.1123/IJSPP.2015-0405

Muttoni, S. (2018). Suplemento proteico. In Muttoni, S., Nutrição na prática esportiva (pp. 141-154). SER - SAGAH.

Oliveira, D. C., Macêdo, V. .S & Nogueira, L. G. (2014). Suplementação e automedicação no ciclismo amador [Artigo apresentado]. VIII Seminário de Pesquisas e TCC da FUG no semestre 2014-2. https://unigy.edu.br/repositorio/2014-2/EdiFisica/SUPLEMENTA%C3%87%C3%83O%20E%20AUTOMEDICA%C3%87%C3%83O%20NO%20CICLISMO%20AMADOR.pdf

Oliveira, M. S. da S., & Santos, L. A. da S. (2020). Guias alimentares para a população brasileira: uma análise a partir das dimensões culturais e sociais da alimentação. Ciência & saúde coletiva, 25 (7), 2519–2528. https://doi.org/10.1590/1413-81232020257.22322018

Oliveira, N. C., & Portes L, A. (2014). Entendendo uma avaliação física. In: Hirschbruch, M. D. Nutrição esportiva: uma visão prática (3. ed. rev. ampl., pp. 29-33). Manole.

Pereira A. S. et al. (2018). Metodologia da pesquisa científica. UFSM.

Schneider, C., Machado, C., Laska, S. M., & Liberali, R. (2012). Consumo de suplementos nutricionais por participantes de exercício físico em academias de musculação de Balneário Camboriú - SC. RBNE - Revista Brasileira De Nutrição Esportiva, 2 (11). http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/74.

Silva, D. C. G. da, Ferreira, F. G., Pereira, D. L. M., Magalhães, E. L. G. de, & Longo, G. Z. (2021). Degree of food processing and its relationship with overweight and body adiposity in Brazilian adults. Revista de Nutrição, 34. https://doi.org/10.1590/1678-9865202134e200135.

Thomas, D. T., Erdman, K. A., & Burke, L. M. (2016). American College of Sports Medicine joint position statement. Nutrition and athletic performance. Medicine and Science in Sports and Exercise, 48 (3), 543–568. https://doi.org/10.1249/MSS.0000000000000852

Published

10/07/2022

How to Cite

GUIMARÃES, A. C. de F. S. .; BESSA, L. de F. M. .; MAYNARD, D. da C. .; CRUZ, M. F. de A. . Eating behavior and body composition of cyclists . Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 9, p. e30611931763, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i9.31763. Disponível em: https://www.rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/31763. Acesso em: 20 apr. 2024.

Issue

Section

Health Sciences