Potential in the application of polymeric complexes in babassu coconut plant extract (Orbignya sp.)
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i9.32279Keywords:
Polymeric materials; Babassu almonds; Vegetable milk.Abstract
The objective was to carry out a technological and bibliographic survey regarding the application of polymeric materials in the development of products based on the water-soluble plant extract in powder of the babassu coconut (Orbignya sp). Prospecting was carried out in the databases of INPI, EPO, USPTO and WIPO to survey patents and in the databases of SciELO, Scopus and Web of Science journals to search for articles. 46 patents were found, but only two of them were cataloged in subclass A23L of the International Patent Classification (food products or non-alcoholic beverages, their preparation or treatment), but none were related to the production of plant-based milk, let alone the application of a polymer in the process. With the articles researched, it was observed that even though no patent records were found, there are studies that have already been addressing the preparation of powdered plant extracts based on the use of babassu almonds, mainly bringing to light the use of polymers in their methodologies, such as maltodextrin as a means of optimizing spray drying of milk, or acacia as an encapsulating agent. The application of these polymers is promising if correctly combined in the formulation of the babassu coconut powder water-soluble plant extract.
References
Araújo, R. A., Fernandes Da Silva, L., Do Nascimento Junior, O. A., Silva Damasceno, P. J., Costa, P. M., & Da Silva, Z. F. (2021). Performance of lactating cows fed with cake of babassu: ingestive behavior, intake, digestibility, production and quality of milk. Biological Rhythm Research, 52(7), 994-1004.
Borges, C. D., & Vendruscolo, C. T. (2008). Goma Xantana: características e condições operacionais de produção. Semina: Ciências Biológicas e da Saúde, 29(2), 171-188.
Brasil (2009). Publicações do Ministério do Meio ambiente. Promoção Nacional da Cadeia de Valor do Coco Babaçu. Brasília.
Carneiro, A. A. J. (2006) Aplicação de ciclodextrina glicosiltransferase (CGTase) e de ciclodextrinas como coadjuvante na inibição do escurecimento em alimentos. 2006. 101p. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas “Júlio de Mesquita Filho”, Universidade Estadual Paulista, São José do Rio Preto.
Carneiro, B. L. A. et al. (2014). Estudo da estabilidade do extrato hidrossolúvel “leite” de babaçu (Orbygnia speciosa) pasteurizado e armazenado sob refrigeração. Revista Brasileira de Fruticultura Jaboticabal, 36(1), 232-236.
Carrazza, L. R., Silva, M. L., & Ávila, J. C. C. (2012). Manual Tecnológico de Aproveitamento Integral do Fruto do Babaçu. Brasília – DF. Instituto Sociedade, População e Natureza (ISPN). Brasil, 96 pp.
Castro, Í. R. R., Maciel, D. L., Vargas, J. A. C., Gomes, D. I., Maciel, R. P., Mezzomo, R., ... & Alves, K. S. (2021). Nutrient utilization, performance, and milk fatty acid composition of grazing cows fed supplements with babassu coconut. Tropical animal health and production, 53(4), 1-13.
Chichester, C. O. (1986). Advances in Food Research. Advances in Food and Nutrition Research. Boston: Academic Press. ISBN 0-12-016430-2
Ferrari, C. C., & Ribeiro, C. P., & Aguirre, J. M (2012). Secagem por atomização de polpa de amora-preta usando maltodextrina como agente carreador Spray drying of blackberry pulp using maltodextrin as carrier agent. Brazilian Journal of Food Technology, 15(2), 157-165.
Ferreira, A. M. N. (2011). O total aproveitamento do coco babaçu (Orbignya oleifera). 2011. IX, 17f. Monografia (Licenciatura em Ciências Biológicas) - Universidade de Brasília, Brasília.
Fioroto, A. M., Nascimento, A. N., & Oliveira, P. V. (2015). In vitro evaluation of Cu, Fe, and Zn bioaccessibility in the presence of babassu mesocarp. Journal of agricultural and food chemistry, 63(28), 6331-6337.
Fronza, P., dos Santos Barbosa, R., Novais, T. S., da Rocha Fernandes, E., de Oliveira Pereira, F., & Zuniga, A. D. G. (2020). Microencapsulation of hydrosoluble extract of babassu nut press cake. Semina: Ciências Agrárias, 41(5supl1), 2117-2128.
Gharsallaoui, A. et al. (2007). Applications of spray drying in microencapsulation of food ingredients: An overview. Food Research International, 40(9), 1107-1121.
Gioielli, L. A, Pitombo, R. N. D. M, Pinheiro, A. M, & Balbo, A. M. T. M. (1998). Relações hídricas em gorduras de babaçu em pó liofilizadas. Jornal de engenharia de alimentos, 37 (4), 411-421.
Gouveia, V. M. (2015). O mercado de amêndoas de babaçu no estado do Maranhão. XIV, 127 f., il. Tese (Doutorado em Ciências Florestais) Universidade de Brasília, Brasília, 2015.
Hagenmaier, R. (1983). Dried Coconut milk and other new foods from wet process. Coconuts today, 1(1), 17-24.
Hassan, M. A. (1985). Production of spray-dried coconut powder. Pertanika, 8(1), 127-130.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE (2017). Censo Agropecuário – Quantidade produzida da extração vegetal. Disponível em https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/censo-agropecuario-2017.
Lima, A. M. et al. (2006). Utilização de fibras (epicarpo) de babaçu como matéria-prima alternativa na produção de chapas de madeira aglomerada. Revista Árvore, 30(4), 645-650.
Livesey, G, & Tagami, H. (2009). Interventions to lower the glycemic response to carbohydrate foods with a low-viscosity fiber (resistant maltodextrin): meta-analysis of randomized controlled trials. The American journal of clinical nutrition, 89(1), 114-125.
Maciel, D. L., Vargas, J. A. C., Mezzomo, R., da Gama, M. A. S., Leite, L. C., de Castro, Í. R. R., ... & Alves, K. S. (2022). Physicochemical, nutritional, and sensory attributes of Minas frescal cheese from grazing cows fed a supplement containing different levels of babassu coconut (Orbignya speciosa). International Dairy Journal, 127, 105176.
Morais, J. P. G., Campana, M., Del Valle, T. A., Moreira, T. G., da Silva, E. D. R., do Prado, R. F., & de Oliveira, R. E. (2021). Inclusion of babassu bran produced in milk production in Amazonia. Tropical Animal Health and Production, 53(6), 1-5.
Nesterenko, A.; et al. (2013). Vegetable proteins in microencapsulation: A review of recent interventions and their effectiveness. Industrial Crops and Products, 42, 469-479
Oliveira, G. L. S., dos Santos, J., de Araujo, L. F., da Silva Souza, I. H., & Pagani, A. A. C. (2019). Produção e caracterização fisico-química de “leite” de coco e microcápsulas da amêndoa do coco de babaçu. Gestão Inovação e Tecnologias, 9(4), 5105-5116
Parente, M. D. O. M., Rocha, K. S., Bessa, R. J. B., Parente, H. N., de Moura Zanine, A., Machado, N. A. F., ... & Alves, S. P. (2020). Effects of the dietary inclusion of babassu oil or buriti oil on lamb performance, meat quality and fatty acid composition. Meat science, 160, 107971.
Pessoa, R. S., Franca, E. L., Ribeiro, E. B., Lanes, P. K. D., Chaud, N. G. A., Moraes, L. C. A., & Honorio-Franca, A. C. (2015). Microemulsion of babassu oil as a natural product to improve human immune system function. Drug Design, Development and Therapy, 9, 21.
Rodrigues, I. B. et al. (2014). Polímeros: conceito, estruturas e aplicação industrial. Trabalho de conclusão em Engenharia de Alimentos do IFMT-Campus Cuiabá
Rosa, E. D. et al. (2001). Secagem por atomização na indústria alimentícia: Fundamentos e aplicações. Repositório da Faculdade de Ciências Farmacêuticas Universidade de São Paulo
Santos Neta, E.R.D., Alves, KS, Mezzomo, R., Gomes, D. Í., Oliveira, LRS, Carvalho, F.F.R.D, ... & Bourdon, V.D.D.D.S (2017). Comportamento de ovinos alimentados com torta de babaçu (Orbygnia speciosa) em substituição à silagem de capim-elefante. Animal Science Journal, 88 (8), 1171-1177.
Santana A. A., et al. (2017). Spray drying of babassu coconut milk using different carrier agents. Drying Technology, 35, 76-87.
Santana A. A., et al. (2013). Microencapsulation of babassu coconut milk. Food Science and Technology 33(4) 737-744.
Shell int research (1962). Stabilizing organic materials subject to oxidative deterioration. GB889321A.
Silva, D. L. et al. (2010). Separação das proteínas do leite de babaçu utilizando sistemas aquosos bifásicos. Enciclopédia Biosfera, Centro Científico Conhecer - Goiânia, 6(11), 1-11
Silva, A. C. C., Durante, D. G., & Biscoli, F. R. V. (2017). Espiritualidade no ambiente de trabalho: estudo bibliométrico da produção acadêmica nacional 2010-2014. Revista de Gestão e Secretariado, 8(2), 1-19.
Silva, E. S., Mendonça, G. R., Pinto, R. A., de Oliveira Lemos, T., Abreu, V. K. G., & Pereira, A. L. F. (2021). Beverage made from babassu nut kernels and grape fruit: physicochemical properties and sensory acceptance. British Food Journal, 123(6), 2139-2151.
Sousa, L. F., Macedo Júnior, G. D. L., Santos, R. P. D., Silva, A. G. M., & Borges, I. (2014). Composição bromatológica e cinética da fermentação ruminal de rações contendo resíduos de babaçu. Revista Ciência Agronômica, 45, 177-185.
Tomaretsuri, R. M. (1990). Randomized palm oil composition for infant prescription. JP3021499B2
Thompson, J. E. (2013). A Prática Farmacêutica na Manipulação de Medicamentos. ISBN: 9788536326290. 752p 3ed.
Vanti, N. A. P. (2002). Da bibliometria à webometria: uma exploração conceitual dos mecanismos utilizados para medir o registro da informação e a difusão do conhecimento. Ciência da informação, 31, 369-379.
Vinhal, J. O., Lima, C. F., & Barbosa, L. C. (2014). Analytical pyrolysis of the kernel and oil of babassu palm (Orbignya phalerata). Journal of analytical and applied pyrolysis, 107, 73-81.
Zylbersztajn, D. et al. (2000). Reorganization of the agribusiness of the babassu in the state of Maranhão. Grupo Pensa-USP, São Paulo. 120 pp.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Lindalva de Moura Rocha; Wesley Fernandes Araújo; Gabriela Almeida de Paula; José Ribeiro dos Santos Júnior
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
