Effect of bull on performance and carcass quality traits of Nellore young bulls in southeastern Pará

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i10.9254

Keywords:

Animal breed; Bovine; Meat quality.

Abstract

The objective was to verify the effect of the bull (father) on the performance, carcass yield, rib eye area and subcutaneous fat thickness of Nellore bulls bred in the southeastern region of Pará and finished in semi-confinement. We evaluated the initial weight characteristics (IWC) and final (FWC), total live weight gain (LWGt), average daily gain (ADG), carcass yield (CY), hot carcass weight (HCW), area loin eye (ALE) and fat thickness (FT) of 79 bulls. A completely randomized design was used, considering ten treatments (bulls), and the means compared by the Tukey test at 5% probability. The mean IWC of the animals was 472.35 ± 43.27 Kg, and FWC of 606.73 ± 48.63 Kg, LWGt of 134.38 ± 20.24 kg, and ADG of 1.17 ± 0.18 kg / day. There was no significant effect of the bull on most of the characteristics analyzed (p> 0.05). The average ALE was 38.28 cm² (± 7.55), with a range from 34.2 to 43.6 cm², and the average FT was 3.88 mm (± 2.05), with a variation of 3.17 to 4.3 mm. Such results show the need to use bulls with greater genetic value for these characteristics (ALE and FT).

Author Biographies

Fernanda Carolina Rotta Cristino Fioravante, Universidade Federal do Tocantins

Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia– Campus de Araguaína – Universidade Federal do Tocantins. Rodovia BR 153 Km 112 CP:132 CEP: 77804-970 Araguaína – Tocantins

Matheus Henrique Dias Rodrigues, Universidade Federal do Tocantins

Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia– Campus de Araguaína – Universidade Federal do Tocantins. Rodovia BR 153 Km 112 CP:132 CEP: 77804-970 Araguaína – Tocantins

Vinicius de Sousa Paeze, Universidade Federal do Tocantins

Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia– Campus de Araguaína – Universidade Federal do Tocantins. Rodovia BR 153 Km 112 CP:132 CEP: 77804-970 Araguaína – Tocantins

Ana Beatriz Bezerra Souza, Universidade Federal do Tocantins

Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia– Campus de Araguaína – Universidade Federal do Tocantins. Rodovia BR 153 Km 112 CP:132 CEP: 77804-970 Araguaína – Tocantins

José Américo Soares Garcia, Universidade de Brasília

Universidade de Brasília – UnB – Faculdade de Agronomia e Veterinária – Campus Darcy Ribeiro. Ala Central do Instituto Central de Ciências (ICC), Asa Norte, Brasília, Distrito Federal, CEP: 70.910-970.

Leandro Lopes Nepomuceno, Universidade Federal do Tocantins

Núcleo de Estudos, Pesquisa e Extensão em Genética e Melhoramento Animal (NAPGEM) – Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia– Campus de Araguaína – Universidade Federal do Tocantins. Rodovia BR 153 Km 112 CP:132 CEP: 77804-970 Araguaína – Tocantins

Fernando Oliveira Bussiman, Universidade de São Paulo

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos – Universidade de São Paulo - Campus Pirassununga. Av. Duque de Caxias Norte, 225, Centro, CEP: 13635-900, Pirassununga, São Paulo – Brasil.

José Bento Sterman Ferraz, Universidade de São Paulo

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos – Universidade de São Paulo - Campus Pirassununga. Av. Duque de Caxias Norte, 225, Centro, CEP: 13635-900, Pirassununga, São Paulo – Brasil.

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Published

18/10/2020

How to Cite

FIORAVANTE, F. C. R. C. .; RODRIGUES, M. H. D. .; PAEZE, V. de S. .; SOUZA, A. B. B. .; GARCIA, J. A. S. .; NEPOMUCENO, L. L. .; BUSSIMAN, F. O. .; FERRAZ, J. B. S. .; FERREIRA, J. L. Effect of bull on performance and carcass quality traits of Nellore young bulls in southeastern Pará. Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 10, p. e7779109254, 2020. DOI: 10.33448/rsd-v9i10.9254. Disponível em: https://www.rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/9254. Acesso em: 25 jun. 2022.

Issue

Section

Agrarian and Biological Sciences