2021. Efeito da adição de psyllium (Plantago Ovata Forsk) na concentração total e bioacessível dos minerais sódio e potássio na polpa de banana congelada. Research, Society and Development. 10, 8 (jul. 2021), e10410816949. DOI:https://doi.org/10.33448/rsd-v10i8.16949.