Procesamiento y análisis físico químico, microbiológico y sensorial de dulce de leche pastoso sin azúcar añadido y formulado con suero de leche. Research, Society and Development, [S. l.], v. 13, n. 8, p. e8113846582, 2024. DOI: 10.33448/rsd-v13i8.46582. Disponível em: https://www.rsdjournal.org/rsd/article/view/46582. Acesso em: 16 dec. 2025.