“Pulpa de camu camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) en tres estados de madurez: efecto de la concentración al vacío, congelamiento y del tratamiento con ultrasonido en sus propiedades funcionales” (2020) Research, Society and Development, 9(5), p. e183953358. doi:10.33448/rsd-v9i5.3358.