“Recubrimiento bioactivo a base de almidón de yuca (Manihot esculenta) y remolacha con aceite de bálsamo de copaiba (Copaifera officinalis) para conservar la carne fresca” (2021) Research, Society and Development, 10(2), p. e15810212003. doi:10.33448/rsd-v10i2.12003.