“Escala de Buenas Prácticas en Servicios de Manipulación de Alimentos - EBOPRASMA: Instrumento para la evaluación de la seguridad higiénica y sanitaria de los alimentos por manipuladores”, RSD, vol. 12, no. 11, p. e56121143720, Oct. 2023, doi: 10.33448/rsd-v12i11.43720.