“Elaboração de massa alimentícia fresca sem glúten enriquecida com farinha de resíduo de açaí (Euterpe oleracea Mart.) e bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.)”, RSD, vol. 10, nº 6, p. e1810613722, maio 2021, doi: 10.33448/rsd-v10i6.13722.