“Avanços e recentes desafios sobre nanoestruturas à base de quitosana preparadas por complexação polieletrolítica e gelatinização iônica para estabilização de antocianinas”, RSD, vol. 11, nº 10, p. e401111033092, ago. 2022, doi: 10.33448/rsd-v11i10.33092.