“Efecto De La concentración De Hidrocoloides Sobre Compuestos Bioactivos, Bioaccesibilidad Y Textura Instrumental De Guayaba (Psidium Guajava L.) Estructurada”. Research, Society and Development, vol. 9, no. 5, Mar. 2020, p. e95953246, https://doi.org/10.33448/rsd-v9i5.3246.