“Desarrollo De Hamburguesa Vegana añadida a Partir De Harina De Repollo De Hoja: Evaluación físico-química, microbiológica Y Sensorial”. Research, Society and Development, vol. 10, no. 1, Jan. 2021, p. e42510111761, https://doi.org/10.33448/rsd-v10i1.11761.