“Fructooligosacáridos, proteína De Soja Hidrolizada Y Extracto De Levadura (Saccharomyces sp.) Como Potenciales Crioprotectores En Masa Congelada Y En La Calidad De Pan Sin Gluten”. Research, Society and Development, vol. 10, no. 3, Mar. 2021, p. e44510313556, https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13556.