“Potencialidades Do Uso De Crioprotetores Em Massa Congelada Sem Glúten E Assamento Em Micro-Ondas Como Tecnologia Emergente”. Research, Society and Development, vol. 10, nº 6, maio de 2021, p. e12410615674, https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.15674.