“Otimização Da Hidrolise pectinolítica Em Mosto De Maracujá Da Caatinga Com Pectinase Comercial, De Acordo Com a Abordagem Do Delineamento Composto Central Rotacional”. Research, Society and Development, vol. 11, nº 5, março de 2022, p. e14511528088, https://doi.org/10.33448/rsd-v11i5.28088.