“Avanços E Recentes Desafios Sobre Nanoestruturas à Base De Quitosana Preparadas Por complexação polieletrolítica E gelatinização iônica Para estabilização De Antocianinas”. Research, Society and Development, vol. 11, nº 10, agosto de 2022, p. e401111033092, https://doi.org/10.33448/rsd-v11i10.33092.