“Desenvolvimento De Hambúrguer Vegano Adicionado Da Farinha De Couve Folha: Avaliação físico-química, microbiológica E Sensorial”. Research, Society and Development 10, no. 1 (janeiro 21, 2021): e42510111761. Acesso em dezembro 5, 2025. https://www.rsdjournal.org/rsd/article/view/11761.