“Caracterização E otimização Das Propriedades De Textura De Iogurte Sem Gordura: Perfil De Textura Intrumental E Propriedades reológicas”. Research, Society and Development 11, no. 8 (junho 30, 2022): e59011831457. Acesso em dezembro 14, 2025. https://www.rsdjournal.org/rsd/article/view/31457.