“Avanços E Recentes Desafios Sobre Nanoestruturas à Base De Quitosana Preparadas Por complexação polieletrolítica E gelatinização iônica Para estabilização De Antocianinas”. Research, Society and Development 11, no. 10 (agosto 5, 2022): e401111033092. Acesso em dezembro 6, 2025. https://www.rsdjournal.org/rsd/article/view/33092.