Hambúrguer vegano de tempeh: preparado com grãos de feijão envelhecidos fermentados por inóculo de Rhizopus oligosporus . RSD [Internet]. 20º de fevereiro de 2021 [citado 13º de dezembro de 2025];10(2):e38110212503. Disponível em: https://www.rsdjournal.org/rsd/article/view/12503