The importance of nutritional education for the development of the child in the preschool phase

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v12i12.43977

Keywords:

Nutrition; Food and nutrition education; Preschool phase.

Abstract

Food and nutrition education stands out as an area of activity of nutrition professionals in the school scenario, which has as its main strand the promotion of the health of students considering their knowledge about food and nutrition. This study aimed to identify the importance of nutritional education for preschool development. Through a bibliographic and documentary research on the platforms Pubmed, Scielo and Lilacs, with a survey of studies already conducted on the subject, 12 articles were selected that met the eligibility criteria and the objectives of the research. While results, it was identified that the most effective methodologies of action with students for the promotion of a food and nutritional education occur mainly when approaching the reality of the student, such as playful strategies, practical activities, among others. In this scenario, the elaboration of concrete material, the construction of community gardens, the holding of conversation circles and dialogued lectures were pointed out as effective methodologies for achieving an efficient food and nutrition education.

References

Amparo-Santos, L., & Diez-Garcia, R. W. (2021). Tessituras entre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição e a educação alimentar e nutricional. Cadernos de Saúde Pública, 37.

Araújo, N. R., de Oliveira Freitas, F. M. N., & Lobo, R. H. (2021). Formação de hábitos alimentares na primeira infância: benefícios da alimentação saudável. Research, Society and Development, 10(15), e238101522901-e238101522901.

de Ávila, R. S., do Carmo Pansera, D. V., Previdente, N. Z., da Silva Rossarolla, T., & Backes, V. (2019). Educação alimentar e nutricional para adolescentes: O protagonismo como estratégia para práticas alimentares saudáveis. Saúde e Desenvolvimento Humano, 7(3), 39-48.

Bezerra, R. K. C. (2020). Educação Alimentar e Nutricional no âmbito da Estratégia Saúde da Família: uma revisão integrativa. Revista Sítio Novo, 4(3), 256-264.

Blanco, V. J., & Eichler, M. L. (2020). O desenvolvimento cognitivo e sua relação com a construção de regras alimentares: um estudo de caso sobre o empratamento e a alimentação saudável. Schème: Revista Eletrônica de Psicologia e Epistemologia Genéticas, 12(2), 211-239.

Botelho, G., & Lameiras, J. (2018). Adolescente e obesidade: considerações sobre a importância da educação alimentar. Acta Port Nutr, 15, 30-5.

Brasil, L. D. B. (2018). Lei 9394/96–Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional. Disponível http://www. planalto. gov. br/ccivil_03/leis/l9394. htm. Acesso em, 23.

Brasil (2012). Marco de Referência Alimentar e Nutricional. Casa Civil. Brasília, DF.

Brito, L. D. F. S., Camargo, J. G., Santos, V. F., Pires, C. R. F., de Sousa, D. N., & de Almeida Kato, H. C. (2019). Metodologias lúdicas e educação alimentar e nutricional para promover o consumo de pescado em escolares. Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, 16(34), 126-142.

de Sá Brognolli, J., Ceretta, L. B., Soratto, J., Tomasi, C. D., & Ribeiro, R. S. V. (2018). Relação entre estado nutricional e conhecimento sobre alimentação adequada e saudável de escolares. Revista Brasileira de Qualidade de Vida, 10(2).

Candido, J. E. P., Netto, D., Silva, T. R. B., & da Cruz, F. T. (2020). Rota dos Butiazais: desenvolvimento e segurança alimentar e nutricional. Orbis Latina, 10(3), 296-309.

de Castro, M. A. V., de Lima, G. C., & Araujo, G. P. B. (2021). Educação alimentar e nutricional no combate à obesidade infantil: visões do Brasil e do mundo. Revista da Associação Brasileira de Nutrição-RASBRAN, 12(2), 167-183.

Castro, R. D. (2016). Educação alimentar e nutricional enquanto processo educativo: um estudo de práticas e percepções de uma comunidade escolar de Uberaba-MG.

de Freitas Castro, S. F., Melgaço, M. B., de Souza, V. M. G., & dos Santos, K. S. (2019). Convergência de políticas públicas educacionais na promoção da alimentação adequada e saudável. Revista Panamericana de Salud Pública, 43.

da Conceição, A. C., da Costa, E. C., Cardoso, E. D. A., de Souza Santos, B. V., Duarte, E. D. S. B., da Silva, L. O. S., & Gomes, S. (2019). Ludicidade e método ativo na educação alimentar e nutricional do escolar. IJHE-Interdisciplinary Journal of Health Education, 4(1-2).

da Conceição, E. M. S. M., da Silva, J. P., da Silva Agripino, J. L., Pfingstag, K. F. F., Ferreira, M. D., & da Cruz Lima, R. K. (2022). Hábitos alimentares saudáveis na educação infantil. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 8(1), 1781-1800.

Gentil Filho, A. C., Pessôa, B. M. S., Limeira, J. D. J. O. L., Bentes, T. M., Neto, R. B. S., Tavares, B. M., & Lima, R. V. (2018, February). Oficinas de educação nutricional e alimentar para escolares: uma estratégia de educação em saúde. In 13º Congresso Internacional Rede Unida.

Dias, T. G., de Souza-Silva, T. G., de Aguiar Toloni, M. H., Luchesi, B. M., Marques, D. V. B., Rezende, E. G., & Lima, D. B. (2022). Estado nutricional e atitudes de crianças que residem com idosos em relação à velhice. Research, Society and Development, 11(4), e44911427580-e44911427580.

Farias, C. T. S., & Rosa, R. H. (2020). A educação alimentar e nutricional como estratégia no tratamento dos transtornos alimentares. Brazilian Journal of Health Review, 3(4), 10611-10620.

Franklin, B., Maldaner, J. J., Cavalcante, R. P., & de Sena, R. M. M. (2021). Contribuição da educação alimentar e nutricional para uma formação omnilateral no Ensino Médio Integrado. Revista Brasileira da Educação Profissional e Tecnológica, 1(20), e9874-e9874.

FREITAS, I. E. C. D., Pinto, J. C. S., Souza, M. A., Ferreira, R. P., Pantoja, M. A. R., Ribeiro, N. F., ... & Machado, C. L. R. (2021). Relação entre o desmame e a introdução alimentar precoce no surgimento das alergias alimentares: uma revisão da literatura expandida. Brazilian Journal Of Health Review,[SL], 4(3), 12853-12863.

Gabe, K. T., & Jaime, P. C. (2020). Práticas alimentares segundo o Guia alimentar para a população brasileira: fatores associados entre brasileiros adultos, 2018. Epidemiologia e Serviços de Saúde, 29, e2019045.

Girotto, E., Loch, M. R., Mesas, A. E., González, A. D., Guidoni, C. M., & Andrade, S. M. D. (2020). Comportamentos alimentares de risco à saúde e fatores associados entre motoristas de caminhão. Ciência & saúde coletiva, 25(3), 1011-1023.

Jorge, R. A., Caldeira, E. V., Mestre, T. D., & Silvério, M. R. R. (2022). Crianças em idade pré-escolar: estado nutricional e hábitos alimentares. Revista Ibero-Americana de Saúde e Envelhecimento, 8(2), 163-182.

Kroth, D. C., Geremia, D. S., & Mussio, B. R. (2020). Programa Nacional de Alimentação Escolar: uma política pública saudável. Ciência & Saúde Coletiva, 25, 4065-4076.

Lima, A. T. A., Lima, C. L. S., Barboza, A. A. A., de Lima, V. S., Viana, K. K. G., & Lira, S. M. (2020). Influência da introdução alimentar precoce para o desenvolvimento da obesidade infantil: uma revisão de literatura. Research, Society and development, 9(8), e56984925-e56984925.

Magalhães, H. H. S. R., & Porte, L. H. M. (2019). Percepção de educadores infantis sobre educação alimentar e nutricional. Ciência & Educação (Bauru), 25, 131-144.

Melo, M. C., De Oliveira, G. S., Da Silva, A. E. A., da Silva, D. S. P., & de Azevedo, T. K. B. (2018). Crianças pré-escolares: uma revisão sobre o consumo de alimentos industrializados. Revista Humano Ser, 3(1).

Mercado, D. S., da Silva Almeida, G., Silva, Y. L. S., & Correia, J. S. C. (2021). Hábitos alimentares de ribeirinhos da Amazônia e contribuições das enchentes no agravo ao quadro de insegurança alimentar. Saber Científico (1982-792X), 4(1), 14-18.

Michalichen, K. C., Brauna, C., Fernandes, R. A. R., & Cavagnari, M. A. V. (2018). A horta escolar num contexto de educação alimentar e nutricional em uma escola pública. Revista de atenção à saúde, 16(55), 14-20.

Monteiro, C., & Jorge, R. (2020). Hábitos alimentares em distintos períodos pandémicos ao longo da história: uma revisão narrativa da literatura. Acta Portuguesa de Nutrição, 23, 40-44.

do Nascimento, G. H. C., dos Santos, S. V., de Oliveira Freitas, F. M. N., & Lobo, R. H. (2021). A influência do aleitamento materno para o desenvolvimento da criança. Research, Society and Development, 10(14), e277101422184-e277101422184.

de Negreiros, C. T. F., da Silva, S. R. S., Santos, C. C. T., Arantes, A. A., Filha, F. S. S. C., & de Moraes Filho, I. M. (2019). Desenvolvimento infantil e suas respectivas fases motoras. Revista de Divulgação Científica Sena Aires, 8(4), 378-381.

Neves, A. M., & Madruga, S. W. (2019). Alimentação complementar, consumo de alimentos industrializados e estado nutricional de crianças menores de 3 anos em Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil, 2016: um estudo descritivo. Epidemiologia e Serviços de Saúde, 28.

de Oliveira, A. M., Masiero, F., da Silva, O. C. G., & Barros, S. G. (2018). Metodologias ativas de ensino e aprendizagem na educação alimentar e nutricional para crianças: uma visão nacional. RBONE-Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 12(73), 607-614.

Oliveira, N. D., Silva, E., Ponciano, C. S., Pontes, E., Araújo, M., & Oliveira, S. (2018). A importância da formação de hábitos alimentares saudáveis na primeira infância: uma revisão de literatura. Int. J. Nutr, 11, 01.

Pereira, E. D. M., de Sales Ferreira, J. C., & Figueiredo, R. S. (2022). Seletividade alimentar em crianças pré-escolar. Research, Society and Development, 11(14), e546111436894-e546111436894.

Pereira, T. R., Moreira, B., & Nunes, R. M. (2020). A importância da educação alimentar e nutricional para alunos de séries iniciais. Lynx, 1(1).

da Rosa Piasetzki, C. T., & de Oliveira Boff, E. T. (2018). Educação alimentar e nutricional e a formação de hábitos alimentares na infância. Revista Contexto & Educação, 33(106), 318-338.

Rabelo, C. A. F., Mendes, A. E. P., Holanda, L. E. O., Souza, F. E. B., da Silva Lima, D., do Amaral, R. Q. G., & de Sousa, P. H. M. (2020). Promoção da segurança alimentar e nutricional em escolas de ensino médio em tempo integral: relato de experiência extensionista. Research, Society and Development, 9(12), e13691210835-e13691210835.

Rodrigues, R. M. D. S. N. (2018). Abordagem da educação alimentar e nutricional no contexto escolar através do Parâmetros Curriculares Nacionais (PCNs) transversal de saúde: um estudo de caso. Revista Científica de Iniciación a la Investigación, 3(1).

Dos Santos, A. P. M., & Bergold, L. B. (2018). Oficinas musicais: a utilização do lúdico e da música para Educação Alimentar e Nutricional com escolares. Revista da Associação Brasileira de Nutrição-RASBRAN, 9(2), 88-93.

dos Santos, E. M., Rocha, M. M. S., & de Oliveira Dias, T. (2020). Obesidade infantil: uma revisão bibliográfica sobre fatores que contribuem para a obesidade na infância. Revista Brasileira de Reabilitação e Atividade Física, 9(1), 57-62.

dos Santos, G. S., Pieszak, G. M., Gomes, G. C., Biazus, C. B., & de Oliveira Silva, S. (2019). Contribuições da Primeira Infância Melhor para o crescimento e desenvolvimento infantil na percepção das famílias. Revista de Pesquisa: Cuidado é Fundamental, 67-73.

dos Santos, K., Beltrame, R. R., Thoen, R. U., & Giacomeli, V. (2019). Educação Alimentar e Nutricional para redução do consumo de sódio e alimentos ultraprocessados de pacientes em hemodiálise. Educação alimentar e nutricional: experiências acadêmicas, 41.

dos Santos, P. S. O. (2021). Percepção dos nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar sobre educação alimentar e nutricional. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 16, 51296.

dos Santos, V. F., de Araújo, I. A., Pires, C. R. F., de Almeida Kato, H. C., & de Sousa, D. N. (2018). Educação alimentar e nutricional para o estímulo do consumo de pescados por escolares: relato de experiência. Revista ELO–Diálogos em Extensão, 7(1).

Schffer, C. C. R. (2022). Fundamentos da teoria piagetiana do desenvolvimento cognitivo. Paidéia.

Schirmann, J. K., Miranda, N. G., Gomes, V. F., & Zarth, E. L. F. (2019). Fases de desenvolvimento humano segundo Jean Piaget. In VI Congresso Nacional de Educação.

SILVA, A. C. B. (2018). Debates sobre culturas alimentares: conversas em torno da cultura alimentar brasileira. RELACult-Revista Latino-Americana de Estudos em Cultura e Sociedade, 4(3).

Silva, C., Barbosa, K. R., Santana, T. N., Gratão, L. H., & Gois, B. (2021). Influência dos pais sobre o hábito alimentar na infância: Revisão Integrativa. Enciclopédia Biosfera, 18(37).

Silva, K. (2019). Educação alimentar e nutricional para a promoção de hábitos alimentares saudáveis em escolares. Nutrição-Pedra Branca.

Silva, M. B. G., Almeida, K. M. M., Ferreira, R. B., Ferreira, R. C., & Vasconcelos, S. M. L. (2018). Perfil clínico e nutricional dos indivíduos atendidos em um ambulatório de nutrição do hospital universitário (HUPAA/UFAL). Gep News, 1(1), 139-144.

Silva, M. C. R., dos Santos, G. A. Q., & Hott, K. P. S. (2019). Hábitos alimentares entre adolescentes de uma escola privada. RBONE-Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 13(82), 873-880.

Silva, S. U. D., Monego, E. T., Sousa, L. M. D., & Almeida, G. M. D. (2018). As ações de educação alimentar e nutricional e o nutricionista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Ciência & Saúde Coletiva, 23, 2671-2681.

de Souza, J. P. F., de Souza Lima, R., Silochi, R. M. H. Q., & Panatto, E. (2020). Segurança alimentar e nutricional: diagnóstico e ações desenvolvidas com mulheres de um projeto social em Francisco Beltrão, PR. Segurança Alimentar e Nutricional, 27, e020027-e020027.

Souza, M. B., & da Silva, M. E. M. (2018). a Influência Da Mídia E Marketing Nos Hábitos Alimentares Infantis E O Comportamento Da Família. Revista Uniabeu, 11(29), 14-29.

Teixeira, D. B., da Silva, B. P., & de Castro Moreira, M. E. (2020). Alimentação, anemia e desnutrição em crianças em fase pré-escolar. SAÚDE DINÂMICA, 2(1), 10-26.

Torres, B. L. P. M., Pinto, S. R. R., dos Santos Silva, B. L., dos Santos, M. D. D. C., Moura, A. C. C., Luz, L. C. X., & de Carvalho, C. M. R. G. (2020). Reflexões sobre fatores determinantes dos hábitos alimentares na infância. Brazilian Journal of Development, 6(9), 66267-66277.

Vargues, A. L., Fernandes, P., Brazão, R., & Dias, M. G. (2018). Monitorização do teor de açúcar em alimentos disponíveis no mercado português: contributo para promover uma alimentação saudável. Boletim Epidemiológico Observações, 7(22), 10-12.

Verthein, U. P., & Amparo-Santos, L. (2021). A noção de cultura alimentar em ações de Educação Alimentar e Nutricional em escolas Brasileiras: Uma análise crítica. Ciência & Saúde Coletiva, 26, 4849-4858.

Viana-Cardoso, K. V., & Lima, S. A. (2019). Intervenção psicomotora no desenvolvimento infantil: uma revisão integrativa. Revista Brasileira em Promoção da Saúde, 32.

Vieira, K. P. M., de Souza, F. P., & Jacob, M. C. M. (2018). A contação de histórias como ferramenta para ações de Educação Alimentar e Nutricional no âmbito da Educação Infantil. Revista da Associação Brasileira de Nutrição-RASBRAN, 9(2), 25-31.

Vilhena, N. P. (2019). Cuidado e educação: sensibilizando para uma alimentação saudável, às crianças na educação infantil. Extensao em revista.

Published

20/11/2023

How to Cite

SANCHEZ, A. G. da C. .; LIMA, G. V. .; FREITAS, F. M. N. de O. .; LOBO, R. H. . The importance of nutritional education for the development of the child in the preschool phase. Research, Society and Development, [S. l.], v. 12, n. 12, p. e121121243977, 2023. DOI: 10.33448/rsd-v12i12.43977. Disponível em: https://www.rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/43977. Acesso em: 26 feb. 2024.

Issue

Section

Health Sciences