Niveles de lisina digerible para aves de corral del Caneludo Catolé de 1 a 105 días de edad
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.4717Palabras clave:
Aminoácidos, Rendimiento en canal, Calidad de la carne, Necesidad nutricional, Rendimiento zootécnico.Resumen
El objetivo fue determinar los niveles de lisina digestible para las aves de corral de Caneludo do Catolé machos y hembras, durante las fases, inicial, crecimiento y terminación. Se utilizaron 150 aves confinadas. Los niveles de lisina digestible evaluados por fase fueron: inicial 0.856; 0.978; 1.100; 1,223 y 1,345%, crecimiento 0.705; 0,806; 0,906; 1,007 y 1,108% y terminación 0.624; 0,713; 0,802; 0,891; y 0.980%, que comprende 5 tratamientos, tres repeticiones y 10 aves por unidad experimental en un diseño completamente al azar. Parámetros evaluados: Rendimiento: consumo de alimento, aumento de peso y conversión de alimento; Características de la canal: rendimiento de la canal, pecho, muslo, muslo, ala, cuello, espalda, pie, molleja, hígado y corazón; Calidad de la carne: pH, fuerza de corte (kgf / g), pérdida de peso al cocinar (%). Observó en la fase inicial, un efecto cuadrático (P <0.01) en el aumento de peso 1,225% y conversión alimenticia del 1,175% de lisina digestible. Fase de crecimiento, los niveles de lisina digestible mostraron un efecto lineal creciente sobre la ingesta de alimento (P <0.05) y el aumento de peso (P <0.01) y la disminución de la conversión alimenticia lineal (P <0.01). En la fase final, el consumo de alimento aumentó linealmente (P <0.05), el aumento de peso y la conversión de alimento respondieron de manera cuadrática (P <0.01) alcanzando 0.757 y 0.713%. Se observaron respuestas lineales crecientes para los rendimientos de carcasa (%), pecho (P <0.05) y muslo (P <0.01). El pH de la mama mostró un efecto lineal creciente (P <0.01), la fuerza de corte y la pérdida de peso al cocinar mostró un efecto lineal decreciente (P <0.01) con el aumento en los niveles de lisina digestible. Se recomiendan niveles de lisina digeribles para las fases iniciales 1.175%, crecimiento 1.108% y terminación 0.713%.
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