Residuos de plaguicidas y viabilidad económica del cultivo de fresa en un sistema de producción familiar

Resumen

La agricultura desempeña un papel fundamental en la sociedad, y las prácticas de producción sostenibles asociadas al uso consciente de los recursos naturales han sido cada vez más adoptadas por las propiedades rurales con el objetivo de minimizar los impactos ambientales y atender la creciente demanda de alimentos de mayor calidad. El objetivo de este estudio es evaluar la presencia de residuos químicos en la producción de Fragaria x ananassa D. en un sistema de producción convencional-orgánico en transición de agricultura convencional a orgánica y su viabilidad económica, en una finca familiar del noroeste de Paraná. La creciente demanda de productos más saludables y libres de contaminantes ha impulsado el desarrollo de tecnologías de producción más sostenibles. Este estudio analizó la sostenibilidad económica y ambiental del cultivo de Fragaria × ananassa en un sistema de transición del modelo convencional al orgánico, en una propiedad de agricultura familiar en el noroeste de Paraná, Brasil. El análisis económico demostró la viabilidad del sistema orgánico, con indicadores que evidencian retornos financieros consistentes y relevancia social, ya que el cultivo de la fresa es ampliamente practicado por agricultores familiares y contribuye al aumento de los ingresos por área cultivada. Desde el punto de vista ambiental, los análisis cromatográficos por GC-MS revelaron diferencias significativas entre los sistemas, con ausencia o reducción notable de compuestos químicos en los frutos del sistema orgánico. Los resultados indican que el sistema de producción orgánica es una alternativa sostenible y económicamente viable, cumpliendo simultáneamente con las exigencias ambientales, sociales y económicas, y contribuyendo a la oferta de alimentos más seguros y alineados con las expectativas del consumidor.