Colorantes artificiales, deficiencia de G6PD y Salud Pública nacional e internacional: Una revisión integradora
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i11.50041Palabras clave:
Deficiencia de Glucosa-6-Fosfato Deshidrogenasa, Colorantes Alimentarios, Salud Pública.Resumen
El uso generalizado de colorantes artificiales en la industria alimentaria expone a la población a agentes con potencial para inducir estrés oxidativo, lo que representa un riesgo particular para las personas con deficiencia de G6PD. Objetivo: Describir la relación entre los colorantes artificiales y el estrés oxidativo en personas con deficiencia de G6PD, con el fin de sustentar la necesidad de reformar las políticas de cribado neonatal y la regulación de los aditivos alimentarios. Metodología: Se realizó una revisión sistemática en las bases de datos SciELO, LILACS, MEDLINE/PubMed y Scopus. Los criterios de inclusión fueron: artículos originales y documentos de política pública que abordaran la relación entre los colorantes y el estrés oxidativo, la fisiopatología de la deficiencia de G6PD o las políticas de cribado neonatal en Brasil y EE. UU., en portugués o inglés. Se excluyeron los estudios no disponibles en su totalidad y los duplicados. Resultados: Los hallazgos indican que los colorantes artificiales inducen estrés oxidativo en modelos experimentales y que desencadenantes oxidativos análogos causan hemólisis grave en personas con G6PD. El análisis documental reveló una falla sistémica en las políticas sanitarias que permiten la exposición al riesgo y niegan el diagnóstico temprano mediante el cribado neonatal universal. Conclusión: La convergencia de la evidencia científica y las brechas regulatorias y de salud pública demuestra la necesidad imperiosa de reevaluar la normativa sobre aditivos alimentarios e implementar el cribado universal de G6PD, con el fin de proteger la salud infantil.
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