Mapeo del clima de montaña em la región de Matas de Minas, Brasil que influyen en la alta calidad de las bebidas de café

Resumen

Todas las características del entorno montañoso influyen directamente en los cultivos de café y, posteriormente, en la nota final de la bebida de café, que refleja la calidad de la bebida producida en una determinada región.

A pesar de la creciente investigación sobre el café, se sabe poco sobre la influencia de los índices hídricos, factores y elementos del clima en el potencial de la producción de café de alta calidad. A pesar del aumento de la investigación sobre el café, se sabe poco sobre la influencia de los índices de agua, factores y elementos del clima en el potencial de la producción de café de alta calidad. Así, el presente estudio se realizó con el objetivo de analizar los índices hídricos, causas y aspectos del clima, para identificar aquellos que más contribuyen al potencial de producción de bebidas de café de alta calidad en el ambiente montañoso. Para lograr el objetivo, se evaluó el café arábica. Los cafés en la etapa de maduración de la cereza fueron considerados en 26 municipios de la región de Matas de Minas Gerais, en el Bioma de la Mata Atlántica, en el este de Minas Gerais, y se adoptó el método de la Taza International Cup of Excellence para la evaluación sensorial. Se utilizó el análisis de componentes principales y la regresión lineal múltiple (MLR) para relacionar la variable ambiental local con la nota final de la bebida de café producida en la región. Como resultado, el modelo de Regresión Lineal Múltiple presentó un valor de 0.63 para R2. Este resultado significa que la variabilidad conjunta de todas las variables consideradas explicó el 63% de los cambios en la calidad de la bebida de café. Y el impacto de la altitud en la puntuación alcanzada por la bebida de café que se produce en la región de Matas de Minas, representada por β, fue de 0,008068, lo que significa que por cada 100 metros de aumento de altitud, hay un aumento aproximado de 0,8 puntos en la nota final lograda para la bebida de café. Entre todas las características ambientales estudiadas, el factor climático altitud fue el principal contribuyente al potencial de producción de café de alta calidad en la región de Matas de Minas.