Evaluación del potencial de generación de energía a partir de residuos orgánicos de un restaurante popular
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i1.39560Palabras clave:
Biogás; Biodigestores; Inóculo; Residuos orgánicos.Resumen
La urgencia por innovar en el campo energético, combinada con la preocupación ambiental y la alta generación de residuos en el escenario mundial, impulsa cada vez más el uso de técnicas de digestión anaeróbica como una tecnología próspera para el tratamiento de dichos pasivos ambientales y la producción de biogás. Por lo tanto, el uso de un biodigestor para producir biogás es una de las formas posibles de aprovechar el potencial de energía renovable disponible en el medio ambiente. Con esto, la presente investigación tiene como objetivo evaluar el potencial de producción de biogás en la operación de un biodigestor discontinuo de mesa, a partir de los residuos producidos en un restaurante popular ubicado en el barrio Rosa Elze, en la ciudad de São Cristóvão, utilizando como inóculo cabra estiércol, en concentración adversa (0, 1, 2 y 3%). Los biodigestores utilizados en el estudio se desarrollaron a partir de la reutilización de botellas de tereftalato de polietileno (PET) y operaron durante 21 días a una temperatura de 25 °C. Con ello, fue posible verificar la evolución de la generación diaria de biogás a través de la descomposición anaeróbica de la materia orgánica y, además, monitorear la temperatura y el pH de las muestras. De acuerdo a los resultados encontrados en esta investigación, la mejor condición para la producción de biogás se dio con la concentración de 3% de inóculo, con un pH de 7.12, es decir con ajuste de pH, obteniendo una producción de 18 mL de biogás. En el potencial de generación de energía, el presente trabajo obtuvo una generación de 321 kWh/mes, indicando una ganancia de R$ 157,97/mes con el biogás producido por los residuos de alimentos del restaurante popular. Señalan la digestión anaeróbica como un proceso sustentable, siendo eficiente y de bajo costo.
Citas
Alkanok, G.; Demirel, B. & Onay, T. T.(2014) Determination of biogás generation potential as a renewable energy source from supermarket wastes. Waste Management. 34(1), 134-140.
Araújo, C. S.; Rodrigues, G.; Siqueira, J. L. P. & Albino, U. B. (2020). Resíduos sólidos orgânicos gerados nos estabelecimentos comerciais de Marabá - PA, do problema às soluções. Braz. J. of Develop.
Battisti, A. C.; Bittencourt, E. S.; Fontes, C. H. O.; Filho, S. A. & Ferreira, A. M. S.(2-17). Avaliação técnica e econômica do biogás gerado no aterro sanitário de Vitória da Conquista- Bahia para aproveitamento energético. XXXVII Encontro Nacional de Engenharia de Produção.
Clima-data.(2021) Dados climatológicos da cidade de Aracaju/ Sergipe.
Coldebella, A. (2006) Viabilidade da cogeração de energia elétrica com biogás da bovinocultura de leite. Congresso internacional sobre geração distribuída energia no meio rural. AGRENER.
Energisa. (2021) Tarifa de Energia Elétrica.
Fernandes, F. P. (2019) Produção de biogás a partir de biomassa ruminal de diferentes grupos genéticos de ovinos. Monografia (Engenharia Agrícola) UFM.
Gomes, J. N. C. (2014). Potencial de produção de energia a partir da biometanização de resíduos orgânicos do campus Pampulha da UFMG. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Energia). UFMG.
Gyalpo, T (2010). Anaerobic digestion of canteen waste at a secondary school in Dar es Salaam, Tanzania. Swiss Federal Institute of Aquatic Science and Technology (Eawag).
Iengep. (2012). Biodigestores.
Lourenço, V. A.; Nadaleti, W. C.; Vieira, B. M.; Leandro, D.; Silva, M. A.; Santos, R. F.; Santos, G. B.; Valentini, M. H. K.; Schoeler, G. P.; Koschier, I. F.; Duarte, V. H. & Corrêa, A. G. (2019). Produção de biogás via codigestão anaeróbia de efluente da parboilização de arroz e resíduos orgânicos. Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais, 10(4), 219-231.
Machado, A. R. (2019). Potencialidades e desafios da utilização de biogás para transporte e geração de energia. Santa Maria Monografia (Engenharia Mecânica) - UFSM..
Malinowsky, C. (2016).Tratamento dos resíduos sólidos orgânicos da UFSC através de biodigestor anaeróbio. Dissertação (Mestrado em Engenharia Ambiental) – UFSC.
Mazzonetto, A. W.; Carniel, R. B. F.; Catala, L. B.; Pedro, A. Da C. (2021). Avaliação do potencial energético dos resíduos orgânicos de um restaurante de Tietê/SP – um estudo de caso. Bioenergia em revista.
Menezes, R. L.; Santos, F. C. A.; Leme, P. C. S. (2002). Projeto de minimização de resíduos sólidos no restaurante central do campus de São Carlos da Universidade de São Paulo. XXII Encontro Nacional de Engenharia de Produção.
Mittal, S.; Ahlgren, E. O.; Shukla, P. R.(2018). Barriers to biogás dissemination in India – A review. Energy Policy, 112(1), 361-370.
Moura, R. P.( 2017). Avaliação do potencial de geração de energia a partir dos resíduos orgânicos do restaurante universitário central da UFRJ. Monografia (Engenharia Ambiental) - UFRJ.
Oliveira, D. E. P. (2019). Estudo de viabilidade da produção de energia elétrica a partir do biogás gerado pela biodigestão de resíduos sólidos orgânicos de uma central de abastecimento paulista. Dissertação (Mestrado em Cidades Inteligentes e Sustentáveis) - UNJ.
Silva, M. A. Z.; Silva, H. de O. F. & Alvares, I. L. (2018). Dimensionamento de biodigestores batelada através do método primal dual barreira logarítmica.. Proceeding Series of the Brazilian Society of Applied and Computational Matemáticas.
Soares, C. M. T.; Feiden, A.; Saquet, M. A.; Alves, A. F. (2019). Produção de biogás como alternativa energética sustentável: perspectivas de desenvolvimento territorial com autonomia. Revista Orbis Latina.
Sotti, G. (2014). Biogás de digestão anaeróbia dos resíduos orgânicos de restaurante universitário com efluente sanitário. Monografia (Graduação em Engenharia Ambiental) - UTFP.
Souza, A. A. (2020). Estudo de caso de geração distribuída com biogás no aterro municipal de Cascavel – PR. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Energia na Agricultura), UEOP.
Steinmetz, R. L. R.; Kunz, A.; Soares, H. M.; Amaral, A. C. Do; Mota, S.C.A (2014). Avaliação da produção de biogás de resíduos de incubatório de ovos. Congresso Brasileiro de Gestão Ambiental na Agropecuária.
United Nations Environmental Program. (2020). Marco Global para Ação em Produção e Consumo Sustentável.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2023 Mayesk Alves Rocha; Antonio Martins de Oliveira Junior; Ana Karla de Souza Abud
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:
1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.
2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
