Dietas alternativas a base de salvado y harina de arroz para modelo experimental de nutrición - Drosophila melanogaster
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i2.39942Palabras clave:
Oryza sativa; Mosca de la fruta; Alimentación alternativa.Resumen
Este trabajo tiene como objetivo elaborar dietas a base de subproductos de arroz para la nutrición de Drosophila melanogaster y verificar la aceptabilidad del modelo experimental. Para identificar la composición nutricional de las muestras, se realizaron análisis químicos a: salvado de arroz para pulir (FPA); salvado de arroz bruñido (FBA); harina de maíz gruesa (FMG) y harina de maíz mediana (FMM). La composición de la harina de arroz se obtuvo de la literatura. Las dietas se desarrollaron con los ingredientes utilizados en la dieta estándar, reemplazando la harina de maíz por subproductos de arroz en diferentes proporciones en cada una de las dietas. En el laboratorio se probó la consistencia de las dietas y el consumo de alimentos. En los análisis químicos se obtuvieron los siguientes resultados: mayor contenido de cenizas, lípidos, proteínas y fibra dietética en el salvado de arroz en comparación con la harina de maíz; Mayor cantidad de carbohidratos en la muestra de harina de arroz, seguida de FMM, FMG, FPA y FBA; Solo el valor calórico de FBA difirió estadísticamente. En cuanto a las dietas: El contenido proteico de las dietas FFA y estándar fue similar, la dieta FA tuvo valores más altos; Las dietas FA y FFA exhibieron una mayor cantidad de lípidos; Las dietas FA y FFA tenían menos carbohidratos; El valor calórico se mantuvo similar en las tres dietas. En la prueba de consumo de alimentos no hubo diferencia estadística entre las dietas. Los resultados del estudio evidencian que es posible desarrollar dietas a base de subproductos de arroz, con calidad nutricional y que hubo aceptación de las dietas por parte del modelo experimental.
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