Actividad de la curcumina en la enfermedad celíaca – Una revisión
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i6.42148Palabras clave:
Antiinflamatorio; Cúrcuma; Curcumina; Enfermedad celiaca; Enfermedad inflamatoria.Resumen
La enfermedad celíaca es una alteración común, al estar relacionada con el gluten, tenemos síntomas variados. Así, se recomienda que los pacientes celíacos mantengan una dieta restringida en alimentos que contengan gluten, como el trigo, el centeno y la cebada. Se observa que muchos pacientes siguen una dieta sin gluten sin supervisión profesional, haciéndolos susceptibles al desarrollo de ciertas deficiencias, como hipovitaminosis B, D, calcio, hierro y ácido fólico. Por ello, se han propuesto alimentos alternativos que pueden contribuir a reducir los aspectos inflamatorios asociados a la enfermedad celíaca. El objetivo de este estudio, por lo tanto, fue realizar una revisión narrativa que abarque la epidemiología de la enfermedad celíaca en Brasil y en el mundo, así como el uso de la cúrcuma como tratamiento relevante para combatir y aliviar los síntomas inflamatorios causados por la enfermedad celíaca. enfermedad. Se utilizaron las bases de datos “PubMed” y “Google Academic”, seleccionando artículos publicados en el idioma, preferentemente en inglés, entre los años 2008 y 2022, con los descriptores: “antioxidante; cúrcuma"; "enfermedad celíaca"; “microbiota” y “enfermedades inflamatorias intestinales”. Inicialmente, se identificaron 108 artículos, con un número creciente de publicaciones entre 2015 y 2022 y, luego de una lectura cuidadosa, se seleccionaron 13 artículos. Se infiere, con base en la literatura presentada, que el desarrollo de alternativas terapéuticas como la cúrcuma, para coadyuvar en el tratamiento de la enfermedad celíaca, es aún incipiente, con la necesidad de mayores estudios, a corto y largo plazo, sobre los efectos de estos productos en los procesos inflamatorios provocados por la ingestión de gluten por parte de los celíacos.
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