Análise elementar em amostras de banana por Fluorescência de Raios-X
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i11.19667Palavras-chave:
Fluorescência de Raios-X; Banana; Concentração elementar.Resumo
Este trabalho tem como objetivo caracterizar as concentrações elementares de dois tipos de banana, ouro e prata. Ambos os tipos foram analisados, na polpa e na casca, pela técnica de Fluorescência de Raios-X. Os resultados mostraram que os elementos de ambos os tipos de banana estão mais concentrados na casca do que na polpa. Além disso, também foi observado que a normalização das concentrações de casca e polpa para os elementos K, Fe, Zn, Br, Rb e Sr é maior na banana prata em relação à banana ouro. Os resultados indicam que as cascas de banana podem ser utilizadas para suprir deficiências nutricionais. O trabalho também demonstra o potencial que a Fluorescência de Raios-X tem na investigação da composição elementar de alimentos. Por possuir fácil instrumentação e interpretação dos dados, a técnica pode ser implementada rotineiramente na investigação da composição elementar dos alimentos. Além disso, a técnica tem a vantagem de realizar análises in situ por instrumentos portáteis. Essas investigações in situ podem até ser aplicadas para fazer o controle de qualidade da banana na época da colheita.
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