Efeitos cariogênicos relacionados a alimentação na infância
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i10.49614Palavras-chave:
Cárie dentária, Dieta cariogênica, Crianças.Resumo
A cárie dentária é uma doença multifatorial de alta prevalência entre crianças, sendo influenciada por fatores como dieta rica em açúcares fermentáveis, frequência alimentar e hábitos de higiene bucal. Na infância, esses fatores são ainda mais críticos, uma vez que os hábitos alimentares estão em formação e o consumo de alimentos industrializados é frequente. Este estudo teve como objetivo analisar, por meio de uma revisão da literatura, os efeitos cariogênicos da alimentação na infância, buscando compreender a influência dos alimentos e da frequência de consumo na incidência de cáries dentárias. A pesquisa foi realizada através de busca de artigos nas bases de dados Scopus e MEDLINE (via PubMed), utilizando os descritores “cárie dentária”, “dieta cariogênica” e “crianças”. Os resultados foram analisados, e apontaram que alimentos e bebidas ricos em açúcares, como doces, sucos e refrigerantes, está fortemente associado ao aumento da prevalência e severidade da cárie. Também se observou que a introdução precoce desses alimentos, ainda no primeiro ano de vida, eleva o risco de cárie precoce severa, enquanto o consumo regular de alimentos saudáveis demonstrou efeito protetor contra a doença.
Referências
American Academy of Pediatric Dentistry. (2023). Behavior guidance for the pediatric dental patient. In The reference manual of pediatric dentistry (pp. 293–310). American Academy of Pediatric Dentistry. https://www.aapd.org/globalassets/media/policies_guidelines/bp_behavguide.pdf
Bittencourt, P. F. S., Barbosa, C. B., & Damé-Teixeira, N. (2021). Streptococcus mutans e seu metabolismo a nível molecular no contexto ecológico da doença cárie. Revista da Faculdade de Odontologia de Porto Alegre,62(2),109–118. https://seer.ufrgs.br/index.php/RevistadaFaculdadeOdontologia/article/view/118914
Brasil. Ministério da Saúde. (2024). Uso do flúor é indispensável para a prevenção da cárie dentária. https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-com-ciencia/noticias/2024/outubro/uso-do-fluor-e-indispensavel-para-a-prevencao-da-carie-dentaria
Cagnani, A., Barros, A. M., Sousa, L. L., Oliveira, A. M., Zanni, L., & Florio, F. M. (2014). Associação entre preferência por alimentos doces e cárie dentária. RGO - Revista Gaúcha de Odontologia, 62(1), 25–29. https://www.scielo.br/j/rgo/a/FYVWhBnqzVvMjJXVn8rjHvB
Cainelli, E. C., et al. (2021). Ultra-processed foods consumption among children and associated socioeconomic and demographic factors. Einstein (São Paulo), 19, eAO5554. https://doi.org/10.31744/einstein_journal/2021AO5554
Chaffee, B. W., et al. (2015). Feeding practices in infancy associated with caries incidence in early childhood. Community Dentistry and Oral Epidemiology, 43(4), 338–348. https://doi.org/10.1111/cdoe.12158
Costa, C. C., et al. (2022). Cárie, periodontite e outras doenças não transmissíveis: Abordagem transdisciplinar para o cirurgião-dentista. EDUFMA. https://ares.unasus.gov.br/acervo/html/ARES/27359/1/C%C3%81RIE%20PERIODONTITE%20E%20OUTRAS%20DNT.pdf
Costa, M. D., et al. (2024). Marcadores de consumo de alimentos cariogênicos e cárie dentária em pré-escolares. Cadernos de Saúde Coletiva, 32(1). https://doi.org/10.1590/1414462X202432010287
Fejerskov, O., Nyvad, B., & Kidd, E. (2015). Dental caries: The disease and its clinical management (3rd ed.). Wiley-Blackwell.
Kierce, E. A., et al. (2016). Association between early childhood caries, feeding practices and an established dental home. Journal of Dental Hygiene, 90(1), 18–27. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26896513
Maciel, S. M., Marcenes, W., & Sheiham, A. (2001). The relationship between sweetness preference, levels of salivary mutans streptococci and caries experience in Brazilian preschool children. International Journal of Paediatric Dentistry, 11(2), 123–130. https://doi.org/10.1046/j.1365-263x.2001.00259.x
Medeiros, I. G. A., & Gomes, T. K. C. (2018). Relação entre alimentos e cárie. Revista Ciências e Odontologia, 4(1), 1–9. https://revistas.icesp.br/index.php/RCO/article/view/280
Morikava, F. S., et al. (2018). Healthy and cariogenic foods consumption and dental caries: A preschool-based cross-sectional study. Oral Diseases, 24(7), 1310–1317. https://doi.org/10.1111/odi.12911
Nóbrega, T. F., et al. (2019). Impacto da cárie dentária na qualidade de vida de pré-escolares mensurado pelo questionário PedsQL. Ciência & Saúde Coletiva, 24(11), 4247–4256. https://doi.org/10.1590/1413-812320182411.04712018
Oka, A. E., et al. (2003). Influence of food quality and quantity on children's teeth. Odontostomatologie Tropicale, 26(102), 5–12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14560677
Oliveira, P. M. C. C. (2016). Cárie da primeira infância: Fatores associados e efetividade da aplicação tópica profissional de fluoretos [Tese de doutorado, Universidade Federal do Ceará]. Repositório Institucional UFC. https://repositorio.ufc.br/bitstream/riufc/19495/1/2016_tese_pmcoliveira.pdf
Palacios, C., et al. (2016). Association between type, amount, and pattern of carbohydrate consumption with dental caries in 12-year-olds in Puerto Rico. Caries Research, 50(6), 560–570. https://doi.org/10.1159/000450655
Palmer, C. A., et al. (2010). Diet and caries-associated bacteria in severe early childhood caries. Journal of Dental Research, 89(11), 1224–1229. https://doi.org/10.1177/0022034510376543
Pereira, A. S., et al. (2018). Metodologia da pesquisa científica. [e-book]. Ed. UAB/NTE/UFSM
Rego, I. N., et al. (2018). Associação entre estado nutricional, consumo de açúcar e cárie dentária em crianças de 12 anos [Dissertação de mestrado, Universidade Federal do Amazonas]. Repositório UFAM. https://tede.ufam.edu.br/bitstream/tede/6341/5/Dissertac%CC%A7a%CC%83o%20-%20Iana%20Nogueira%20Rego.pdf
Snyder, H. (2019). Literature Review as a Research Methodology: An Overview and Guidelines. Journal of Business Research, 104, 333-339. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2019.07.039.
Tinanoff, N., et al. (2019). Early childhood caries epidemiology, aetiology, risk assessment, societal burden, management, prevention, and research: A global perspective. International Journal of Paediatric Dentistry, 29(3), 238–248. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31099128.
Downloads
Publicado
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2025 Isabella Maria Passos Ribeiro, Lívia Maria Jacob Araújo, Renata Maria Colodette
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.
