La influencia de las etiquetas nutricionales en el cuidado de la salud: una revisión integrativa
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i6.29486Palabras clave:
Etiquetado de alimentos; Educación Alimentaria y Nutricional; Seguridad alimentaria.Resumen
El objetivo fue investigar la influencia de diferentes tipos y formatos de etiquetas nutricionales en el cuidado de la salud. Esta revisión integradora recuperó artículos indexados en las bases de datos electrónicas de la Biblioteca Virtual en Salud (BVS), Capes Periodicals, Google Scholar y en las bases de datos de la Biblioteca Nacional de Medicamentos (NLM) – Pubmed/Medline y SciELO. Se obtuvo el número de 36 artículos para componer esta revisión integradora. Los estudios indican que las etiquetas de advertencia han demostrado ser más efectivas para cambiar el comportamiento alimentario, debito a la facilidad de comprensión por parte de los consumidores. Curiosamente, variables como ser mujer, tener al menos un título universitario, tener mayor edad y practicar actividad física se asociaron con un mayor interés en el uso de etiquetas. A partir de los resultados explicados en esta revisión integradora, el etiquetado de alimentos es una herramienta de promoción de la salud y potencialmente útil em la gestión de cómo las personas con enfermedades crónicas no transmisibles pueden elegir alimentos más saludables y de acuerdo con sus limitaciones. El uso de un lenguaje accesible a diferentes clases sociales es una medida que necesita ser ampliamente adoptada, para beneficiar a todos los consumidores.
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