Experiências de educação nutricional pela Enfermagem, de forma remota, em tempos de pandemia da COVID-19

Autores

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.34021

Palavras-chave:

Alimentação; Comunicação; Telemedicina; Ensino; Doenças crônicas.

Resumo

A educação nutricional fornece requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde; além disso, ela potencializa o crescimento e o desenvolvimento humano com qualidade de vida e cidadania. Nesse sentido, o objetivo do presente trabalho foi orientar os estudantes e a comunidade acadêmica — entre outros públicos — sobre a alimentação adequada em tempos de pandemia a partir das mídias sociais e teleconsultas. Para tanto, foi criado um perfil no Instagram e um site denominado "nutrição em ação”, nos quais foram disponibilizados diversos posts com assuntos variados sobre alimentação e saúde. Para viabilizar orientações nutricionais por meio de teleconsultas, foi construído, pela equipe do projeto, um material para orientar enfermeiros, estudantes de enfermagem e nutricionistas no que diz respeito aos atendimentos no consultório de enfermagem. Diante da quantidade de fake news e orientações divergentes em relação à literatura científica adequada, concluiu-se ser extremamente relevante orientar a população não acadêmica sobre a alimentação adequada por meios de comunicação digital e por teleconsultas.

Referências

Alves, W., Pimenta, D. N., & Antunes, M. N. (2021). Cenas discursivas da pandemia de Covid-19: o discurso sobre o isolamento social na imprensa. Revista Eletrônica de Comunicação, Informação e Inovação em Saúde, 15(1). https://doi.org/10.29397/reciis.v15i1.2204

Araújo, M., Ciconelli, R. M., & Pedroso, M. C. (2010). Redes sociais: uma proposta para o estudo do comportamento alimentar no planejamento e execução de programas educativos. Arquivos Catarinenses de Medicina, 39( 4), 87-94. Recuperado de http://www.acm.org.br/revista/pdf/artigos/838.pdf

Arruda, E. P. (2020). EDUCAÇÃO REMOTA EMERGENCIAL: elementos para políticas públicas na educação brasileira em tempos de Covid-19. Em Rede - Revista de Educação a Distância, 7(1), 257–275. https://doi.org/10.53628/emrede.v7.1.621

Bortolini, G. A., Oliveira, T. F. V., Silva, S. A., Santin, R. C., Medeiros, O. L., Spaniol, A. M., Pires, A. C. L., Alves, M. F. M., & Faller, L.A. (2020). Ações de alimentação e nutrição na atenção primária à saúde no Brasil. Revista Panamericana de Salud Pública, 44, 1. https://doi.org/10.26633/rpsp.2020.39

Ministério da Saúde. (2016). Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição: material de apoio para profissionais de saúde. Universidade Federal de Minas Gerais.

Ministério da Saúde. (2014). Guia alimentar para a população brasileira. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica.

Ministério da Saúde. (2020). Recomendações de Alimentação e Covid-19. Secretaria de Vigilância em Saúde. Secretaria de Atenção Primária à Saúde.

Ministério da Saúde (2020). Vigitel Brasil 2019: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico: estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal em 2019. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise em Saúde e Vigilância de Doenças Não Transmissíveis.

Callejon, K. S., & Paternez, A. C. A. C. (2008). Adesão ao tratamento nutricional por pacientes atendidos na clínica de nutrição docente-assistencial da universidade municipal de São Caetano do Sul (USCS). Revista Brasileira de Ciências da Saúd, (17).

França, T., Rabello, E. T., & Magnago, C. (2019). As mídias e as plataformas digitais no campo da Educação Permanente em Saúde: debates e propostas. Saúde em Debate, 43(spe1), 106–115. https://doi.org/10.1590/0103-11042019s109

Gomes, J. R. C., Pereira, J. P. d. C., Silva, T. P. P., Costa, R. G., & Sureira, T. M. (2017). Perfil de publicação sobre nutrição esportiva no aplicativo instagram. Revista Ciência Plural. https://periodicos.ufrn.br/rcp/article/view/11058/8584

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). (2021). PNAD Contínua TIC 2019: a internet chega a 82,7% dos domicílios do país. Estatísticas Sociais. https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/30521-pnad-continua-tic-2019-internet-chega-a-82-7-dos-domicilios-do-pais

Mendes, E. V. (2012). O cuidado das condições crônicas na atenção primária à saúde: o imperativo da consolidação da estratégia da saúde da família. Organização Pan-Americana da Saúde. Brasília.

Musse, J. D. O., Granjeiro, É. M., Peixoto, T. M., Silva, D. C. e., Almeida, T. R. O., Carvalho, T. B. d., Soares, I. M. S. C., & Silva, I. C. O. d. (2021). Extensão universitária e formação em saúde: experiências de um grupo tutorial do PET-Saúde Interprofissionalidade. Revista Brasileira de Extensão Universitária, 12(1), 103–112. https://doi.org/10.36661/2358-0399.2021v12i01.11637.

Santos, J. H. d. S., Rocha, B. F., & Passaglio, K. T. (2016). Extensão universitária e formação no ensino superior. Revista Brasileira de Extensão Universitária, 7(1), 23–28. https://doi.org/10.36661/2358-0399.2016v7i1.3087

Silva, L. M. C., Peixôto, V. E. V. T., Padela, N. F., Martelleto, G. K. S., Dallanora, S., Hagen, M. E. K., Ruybal, M. C. P. d. S., & Macedo, I. C. d. (2021). Emprego do Facebook e Instagram na Divulgação de Informações sobre a Temática da Obesidade e Comportamento Alimentar: Uma ExposiçãodDos Resultados / The use of Facebook and Instagram to Disseminate Information on the Subject of Obesity: an Exposure of the Results. Brazilian Journal of Development, 7(3), 24890–24906. https://doi.org/10.34117/bjdv7n3-275

Simões, M. O., Dumith, S. C., & Gonçalves, C. V. (2019). Recebimento de aconselhamento nutricional por adultos e idosos em um município do Sul do Brasil: estudo de base populacional. Revista Brasileira de Epidemiologia, 22. https://doi.org/10.1590/1980-549720190060

Soares, T. L. F. S., Santana, Í. S., & Comper, M. L. C. (2020). Ensino remoto na pandemia de COVID-19: lições aprendidas em um projeto de extensão universitário. Dialogia, (36), 35–48. https://doi.org/10.5585/dialogia.n36.18396

Vasconcelos, F.A.G., Machado, M. L., Medeiros, M. A. T.., Neves, J. A., Recine, E., & Pasquim, E. M. (2019). Public policies of food and nutrition in Brazil: From Lula to Temer. Revista de Nutrição, 32. https://doi.org/10.1590/1678-9865201932e180161

Verthein, U. P., & Gaspar, M. C. M. P. (2021). Normativizando o comer: análise crítica de guias alimentares brasileiros e espanhóis no contexto da pandemia de COVID-19. Ciência & Saúde Coletiva, 26(4), 1429–1440. https://doi.org/10.1590/1413-81232021264.39522020

Çetinkaya, S., & Sert, H. (2021). Comportamentos de estilo de vida saudável de estudantes universitários e fatores relacionados. Acta Paulista de Enfermagem, 34. https://doi.org/10.37689/acta-ape/2021ao02942

Downloads

Publicado

01/09/2022

Como Citar

SILVA, C. V. S. da; SILVA, L. L. da; SANTOS, N. C. da S. .; FREIRE, J. C. .; HERINGER, M. E. A. .; PALERMO, M. V. A. .; KNUPP, V. M. A. O.; SANTOS, J. L. dos; GEVÚ, J. C. A.; GEVÚ, K. S. S. . Experiências de educação nutricional pela Enfermagem, de forma remota, em tempos de pandemia da COVID-19. Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 11, p. e538111134021, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i11.34021. Disponível em: https://www.rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/34021. Acesso em: 18 maio. 2024.

Edição

v. 11 n. 11

Seção

Ciências da Saúde

Licença

Copyright (c) 2022 Carolina Vilela Santos da Silva; Lucas Lima da Silva; Natália Cardoso da Silva Santos; Jonathan Costa Freire; Maria Eduarda Alves Heringer; Matheus Vidal Azevedo Palermo; Virginia Maria Azevedo Oliveira Knupp; Janaina Luiza dos Santos; José Carlos Amaral Gevú; Kamile Santos Siqueira Gevú

Creative Commons License
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.

2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.

3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.